NUTRISI vs 4-SEHAT 5-SEMPURNA

NUTRISI vs 4-SEHAT 5-SEMPURNA



ESENSI MAKAN DI KF

> Makan SECUKUPNYA / SEPERLUNYA, tidak OVER-EATING apalagi EMOTIONAL EATING

> Komposisi Nutrisi:
...LEMAK 80%
...PROTEIN + KARBOHIDRAT 20%
(NET KARBOHIDRAT mengikuti protokol fase masing2 10gram/15gram/20gram)

+
DIMANAKAH GENK 4 SEHAT 5 SEMPURNA: NASI, LAUK PAUK, SAYUR, BUAH, SUSU BESERTA KAWAN2 NYA?

KF berbicara makanan minuman dalam konteks NUTRISI alias KANDUNGAN GIZI dari makanan minuman itu.

Ibaratnya, bayangkanlah dua dunia yaitu dunia di luar tubuh dan dunia di dalam tubuh, dimana mulut adalah perbatasan dari dua dunia itu.

Nasi, lauk pauk, sayuran, buah2an, susu, keju, dan lain2 adalah istilah atau terminologi di dunia luar tubuh.

Plus label tambahan seperti:
nasi pulen vs nasi merah vs nasi semalam,
ayam kampung vs ayam negeri,
ikan sungai vs ikan laut,
telur biasa vs telur merah vs telur omega 3,
sayur biasa vs sayur organik,
jeruk bali vs jeruk mandarin
dan masih banyak lagi.

Plus label tambahan pengolahannya:
ikan tim vs ikan bakar vs ikan goreng,
apel potong vs jus apel
dan seterusnya.. panjang deh.

Sejatinya begitu makanan minuman itu melewati perbatasan yaitu mulut, maka istilah terminologi nama2 di atas plus label2 tambahan itu tidak dikenal lagi oleh para ‘penduduk’ di dalam tubuh (sel, hormon, enzim).
Sebaliknya mereka hanya mengenali apa NUTRISI atau KANDUNGAN GIZI nya, tidak peduli dari warna apa, berapa lama diinapkan, digoreng atau dibakar atau dikukus, dipotong atau dijus dst dst..

Dunia dalam tubuh hanya mengenali apakah anda adalah LEMAK, PROTEIN, KARBOHIDRAT, MINERAL, VITAMIN atau AIR. Itulah Nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh kita.
Tidak peduli anda asalnya dari NASI warna gelap atau terang, baru ditanak atau sudah menginap semalam, tubuh cuma mengenali anda sebagai KARBOHIDRAT.
Tidak peduli anda dan teman seperjalanan berasal dari IKAN LELE atau IKAN SALMON, tubuh cuma mengenali anda sebagai PROTEIN dan LEMAK.

+
MEMILIH MAKANAN/MINUMAN DI KF
Saat memilih makanan/minuman sebenarnya adalah saat dimana kita mensinkronkan nama istilah di dunia luar tubuh dengan kebutuhan ‘penduduk’ di dunia dalam tubuh. Tentu saja yang menjadi prioritas adalah kebutuhan ‘penduduk’ di dunia dalam tubuh:

80% Lemak, 20% Protein+Karbohidrat
dimana Net Karbohidrat dibatasi sebesar 10 gram / 15 gram / 20 gram sesuai protokol masing2 fase

Kesimpulan:
Konsumsi makanan/minuman yang HIGH FATS (Tinggi Lemak) LOW CARBS (Rendah Karbohidrat)

Di KF, ditetapkan bahwa yang disebut LOW CARBS ditentukan dari perhitungan NET CARBS %.
Net Carbs % menyatakan rasio atau prosentase net karbohidrat dalam satu takaran saji produk makanan/minuman dan dirumuskan sebagai:

Net Carbs % = (Total Carbs-Fiber-Zero Calorie Carbs) / Serving Size x 100%

Net Carbs = Total Carbs – Fiber – Zero Calorie Carbs

Hanya produk dengan nilai Net Carbs % < 10% barulah bisa dinyatakan sebagai LOW CARBS di KF
0 – 8% adalah optimal
10% adalah batas maksimal

Wheeww keritinggg...😫
Maap.. rumus tetap harus dituliskan in case ada yang mempertanyakan dasarnya.

Kabar baiknya, pekerjaan menghitung Net Carbs % ini akan dimudahkan melalui fitur Nutrition Facts Tool di Apps KF.
Tinggal input Takaran Saji, Total Karbohidrat, Serat, maka NF Tool akan langsung 'teriak' 📣: LOW CARBS atau TIDAK LOW CARBS.

Jika LOW CARBS, maka boleh lanjut konsumsi. Tetapi tetap menerapkan batasan harian Net Karbohidrat sesuai protokol fase masing2..
Jika TIDAK LOW CARBS, stop.

Ibaratnya, NET CARBS % adalah 🚥PALANG PINTU
... penentu boleh masuk atau tidaknya suatu produk makanan/minuman.
Dan batasan harian Net Karbohidrat itu seperti jatah preman
… kalau konsumsi makanan/minuman yang ada Net Carbs nya, maka sama artinya sudah mengambil sebagian dari jatah preman hari itu.

+
REAL FOOD vs NON REAL FOOD
>>> GO FOR REAL FOOD

REAL FOOD adalah makanan/minuman yang bahan HEWANI dan/atau NABATI (SESUAI PROTOKOL KF) nya diolah dengan tidak mengakibatkan karakteristik kandungan nutrisi akhirnya berubah banyak.
Lihat ulasan sebelumnya di Seri NF - Refleksi Makan

Kenapa disarankan untuk memilih Real Food?
- Kenyangnya karena lemak dan protein
- Kandungan nutrisinya tidak berbeda banyak dengan nutrisi bahan  utamanya

Di sisi lain, produk2 yang BUKAN REAL FOOD seperti camilan2 (cake, bolu, kue, jajanan, dll), processed food (keju, krim keju, sosis, kornet, bakso, dll), harus dicermati kandungan nutrisi produk akhirnya dan WAJIB discreening lewat PALANG PINTU NET CARBS %.

Bagaimana jika mengabaikan si Palang Pintu Net Carbs % dan langsung melihat Net Carbs gram nya saja?
Yah.. apa bedanya dengan masuk ke dalam rumah tidak lewat pintu… sama dengan memasukkan tamu lewat jendela kan?

Selamat pagi...
Selamat memantapkan niat KF nya...
Salam berlemaaak